식약처 식당

식약처 식당 건강검진 강화
보건부는 식품 안전 규정 준수가 고객의 건강과 안전에 부합하는지 확인하기 위해 식당을 검사하기 시작했습니다.

식약처 식당


오피사이트 보건 공무원은 식품 매개 질병 발생 가능성을 예방하고 식품 서비스 직원에게 안전한 식품 취급 관행 및 기본 위생 요건에

대해 교육하고 식품 안전 규정을 시행하기 위해 식품 서비스 시설을 예고 없이 검사합니다.

보건부의 기준을 준수하는 식당과 식당은 “A”, “B” 또는 “C” 등급을 받고 인증서를 수여합니다.

Heng Bunkeit 약품식품국장은 어제 Covid-19 전염병 동안 식품 시설에 대한 점검이 거의 이루어지지 않았다고 말했습니다.

“이달 초부터 식당과 식당을 점검해 준비하고 서빙되는 음식이 식약처 기준에 맞는지 여부를 확인하기 시작했습니다.

“우리 검사에는 식품이 준비되는 지역에 대한 감사 과정과 물리적 검사가 포함됩니다.

Bunkeit은 감사 프로세스가 재료 조달 및 식품 준비에서 안전 표준을 충족하는지 확인한다고 말했습니다.

“물리적 검사에는 검사원이 주방과 식당의 청결도와 위생 상태를 검사합니다.

우리는 또한 식품이 제대로 보관되었는지 확인하기 위해 보관 장소를 검사합니다.
이어 “위험물이나 유통기한이 지난 제품의 사용 여부도 확인할 것”이라고 말했다.more news

Bunkeit은 검사관이 적절한 폐기물 관리가 있는지, 욕실이 깨끗한지, 해충 방제가 있는지도 확인할 것이라고 말했습니다.

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“깨끗한 환경을 유지해야 합니다. 미생물은 식품을 오염시키고 소비자의 건강을 위협할 수 있습니다.

“이러한 미생물은 병든 작업자, 상한 식품, 해충 및 비위생적인 관행에서 나올 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다.

Bunkeit은 검사관이 식당이나 식당을 확인하는 동안 평가하고 점수를 매기고 그에 따라 매장 등급을 매길 것이라고 말했습니다.
“’A’ 등급은 식당이 주목할만한 위생 및 청결 절차를 갖추고 있음을 의미합니다. 그들은 모든 음식 취급, 준비, 요리 및 서빙에서 탁월합니다.

“그들의 칼붙이, 테이블, 의자, 바닥 창문, 화장실, 주방이 깨끗합니다. 그들은 흠 잡을 데없이 깨끗하고 깔끔하며 주방은 훌륭합니다.

그는 “‘A’ 인증을 받은 식당은 흠 잡을 데가 없다”고 말했다.

Bunkeit에 따르면 ‘B’ 인증 매장은 70~80점, ‘C’ 식당은 70점 미만입니다.

그는 “수료증을 받지 못한 사람들에게 교육을 하고 자격증 취득을 위한 변경 방법을 조언한다”고 말했다.

그는 인증서가 고객에게 레스토랑이 제공하는 서비스에 대해 더 큰 신뢰를 줄 것이라고 말했습니다.

“정부에는 식품 안전에 관해 협력하는 6개의 부처가 있지만 식당이나 기타 식당에서 식품을 판매할 때 위생을 감독하고 해당 시설에

A, B 또는 C 등급을 부여할 권한은 보건부뿐입니다.

“우리는 전국의 모든 식품 매장을 감사하고 등급을 매기기 위해 더 많은 노력을 기울일 것입니다.

“현재까지 왕국 내 레스토랑과 카페의 45% 이상이 인증을 받았습니다.